Kanel..Kardemumma..Ingefära..Nejlika...

..och några ingredienser till...Allt detta blir då ..förstås..

..PEPPARKAKSSKORPOR...Men käre hjärtanens då..säger ni nu..HAR hon fått fnatt nu igen??.. * * Jag vet att det är lääääänge innan julen är här..men ibland så måste saker och ting testas.. * * Idag på jobbet så frågade " ANNA" , ( som jag jobbar ihop med och så har vi kamperat ihop på höstmässan och julmarknaderna i fjol..) om jag hade börjat förbereda mej för julmarknaden i Brunskog ..njaa om sanningen ska fram så har jag INTE gjort särskilt mycket inför den..Har lite kvar från höstens marknad. Men hur det nu är, så går hjärnan för fullt ändå..fast man kanske inte gör nånting skapande som syns, så jobbar liksom tankeverksamheten ändå :)

* *

När jag kom hem idag , "slängde" jag in väskan, bytte hastigt om och drog med Selma ut i skogen . Det är väldigt skönt att gå i skogen just nu..och framför allt efter att man jobbat klart..Meditativt och rogivande..tankarna rensas ut och hjärnan får vila från alla höga ljud som är på en förskola...

Och så går man då där i skogen..hunden springer lös och skuttar in och ut i snåren runt motionsbanan..Tankar far likadant ut och in i HÅRET och så kommer man på den där superbriljanta idén..jag provbakar pepparkakskorpor när jag kommer hem.. ** Sagt och gjort.. det blev ett provbak av skorpor..Gissa OM det doftar ...hmm..jul här hemma ikväll??.."gubben" sa nånting om att ..njaa det känns allt litte i näsan..dâ liksom stecker i näsa..ja han menar förstås då, att det är pepparkakskryddorna som har lite stark lukt...haha..jaja..vi får väl leva med den juldoften inatt..den lär inte försvinna i brådrasket... ** Nu VET jag iallafall att ......Det ska bakas pepparkaksskorpor till julmarknaden..Tror det kommer att bli en hit..om man nu får skryta lite.... * * Imorgon får mina kära provsmakare på jobbet..testa skorporna och säga vad de tror ... * * Vill någon testa att baka pepparkaksskorpor ..INNNAN jul..så är recepet så här : ** Till ca 40 skorpor: 100 g hasselnötter /mandel... Jag tål inte att äta nötter så jag använder mandel istället. 2 ägg 100 g smör 2 dl strösocker...jag använder RÅSOCKER..tycker det är godast.. 1 tsk bakpulver 5 dl vetemjöl (300 g) 2 tsk mald kanel 2 tsk fintstötta kardemummakärnor 1 tsk malda kryddnejlikor 1 tsk mald ingefära

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°. Rosta hasselnötterna/mandeln i medelvarm torr stekpanna tills

de får fin färg och skalet lossnar. Gnid av skalet i en handduk. ..Det gjorde jag INTE med mandeln..bara grovhackade den.

2. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ägget ett i taget under vispning. Blanda, bakpulver, vetemjöl och kryddorna i matberedare.

Tillsätt hasselnötterna/mandeln och kör mycket kort tid så att de bara blir mycket grovt hackade, eller gör som jag...grovhacka mandeln med kniv istället

Blanda ner blandningen i äggvispet. Arbeta ihop till en deg. Ta upp den på mjölat bord, tillsätt mer mjöl om det behövs. Den blir lite kladdig och ska bara kunna formas till längder. ...fast min deg blir inte så värst kletig....??

3. Forma tre längder lika långa som kortsidan på plåten. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. Ta ut längderna och sänk temperaturen till 100°. Skär genast längderna i sneda skivor. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan ner och torka dem ca 1 timme eller tills de är torra. Använd gärna varmluftsugn till torkningen. ♥..Pia

Ps...det gör inget OM ni väntar med att provbaka liiiiite närmare jul....OM ni nu inte vill ha en juldoft ..redan nu förstås:)..ds.