Baka bröd…

   

I väntan på att surdegsstarten ska bli klart att använda, blev det  BRÖDBAKNING !! Fast nu en snabbare sort. Lite motsats till SURDEGSBRÖDET kan man säga. Jag gillar att baka, matbröd eller kaffebröd..kakor  det spelar ingen roll vad det är, allt är lika roligt att baka :) Idag blev det ett lättbakat bröd. Receptet fann jag under helgen när jag letade efter andra recept.  Brödet var lättbakat som det stod  i receptet och väldigt gott..liknar Ciabattabröd tycker jag, både i smak och till utseende..
**
“STÄLP-UT-BRÖD”
*ca 15 st.
25 gr. jäst
6 dl. fingervarmt vatten
2 tsk. salt
1 msk honung
13 dl. vetemjöl
plus lite till utbakningen.
Smula ner jästen i en bunke, tillsätt det fingervarma vattnet och rör tills jästen löst sig.
Tillsätt saltet, honungen och mjölet. Arbeta snabbt samman  till en slät men lös deg.
Strö lite vetemjöl över degen och täck bunken med bakduk. Låt jäsa i ca 2 tim.
Sätt ugnen på 250 grader.
Strö ut  ca 1 dl. vetemjöl på bakbordet och  stjälp varsamt ut degen  utan att knåda. Strö även lite mjöl ovanpå degen. Tryck varsamt ut degen, utan att för mycket luft går ur den, till måtten ca 35 x 30 cm. Skär, gärna med en degskrapa, upp degen på längden i 5 remsor. Dela varje remsa i 3 bitar. Lägg bröden på bakplåtsklädda plåtar. Grädda genast den första plåten  i mitten av ugnen i 15 – 18 min. , medan den andra plåten ställs lite svalt. Grädda därefter dessa bröd. Låt svalna under bakduk.
**
♥..Pia

Ps...förresten så har jag äntligen öppnat målarburken igen..denna gången "fann" jag en hel hög med saker i skåp och lådor..svart ..än så länge sen kanske det blir vitt..Ledtråd vad det är??..Den röda tråden  är bröd..!! .ds.