Leilas chocolate crackles..

...blev mormors snöbollar...

Här är hjälpredan Alex.. mormors lille bagare..i full fart med att rulla chokladbollarna i ...först strösocker ...sedan  i rikligt med  florsocker..

...osså sen skulle det tryckas till på "snöbollarna" så då tryckte Alex till..rejält :)

Färdiga "snöbollar"...

..Stylade "snöbollar"...eller som de heter när Leila bakar dem..Chocolate crackles  (snöiga  kakor )...

Men här ligger de i min mormors gamla kakburk istället när de svalnat... Två  stycken av kakorna ligger framför  burken, som vi ..Alex och jag fick som smakprov till förmiddagsfikat.. Jag tyckte kakorna var kanongoda..men inte den lille killen :)... han rynkade på näsan och sa.. vill ha annan kaka...vilket han så klart fick... 

Ingredienser

100 g mörk kvalitetschoklad 70 %  Jag tog Odense choklad 55 %
2 dl vetemjöl
3 msk kakao av hög kvalitet
1 tsk bakpulver
1 nypa flingsalt
60 g smör
1.5 dl farinsocker
1 ekologiskt ägg
0.5 tsk vaniljsocker
0.5 tsk nystött kardemumma
0.25 dl mjölk


1 dl strösocker
0.5 dl florsocker


Receptet ger 18 kakor. Jag tyckte de blev lite för stora . Gjorde därför 26 stycken kakor.

Gör så här:

1. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Låt den svalna något.
2. Vispa smör och farinsocker. Vispa ner ägget. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och till sist den smälta chokladen under lätt vispning.
3. Rör ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och flingsalt i en skål.
4. Rör i mjölblandningen och mjölken. Degen skall vara lätt kladdig.
5. Forma degen till en rulle, plasta och låt vila i kylen några timmar.
6. Sätt ugnen på 175 grader.
7. Forma 18 bollar av degen. Rulla varje boll först i strösocker och sedan i rikligt med florsocker.
8. Placera kakorna på en plåt med bakplåtspapper, platta till dem lätt och grädda mitt i ugnen cirka 14 minuter tills ytan krackelerar.

Receptet finner du även här ..

Nu har bagarn min den lille åkt hem till sej.. hans mamma tyckte han hade det bättre hos mormor än att följa med på klappjakten i butikern..:).. Tror faktiskt hon hade rätt... Och i den förskräckliga kylan som råder nu så kan man snart inte gå ut.. INTE ens Selma vill gå ut..och går hon ut så får hon kramp i tassarna.. I förmiddags när graderna sjönk till 27.8 ..Då vände hunden i dörrn och gick in igen..
♥...Pia
Ps... måste faktiskt få berätta att.. Alex tre år... han rullade ALLA kakorna själv i båda sockersorterna..  Ja, jag är helt förundrad av att han inte tröttnade efter två ..tre stycken..det enda jag behövde göra var..Att  flytta ut kakorna så de inte flöt ihop.. samt att rulla chokladbollarna.. det ville han inte..blev lite kletigt och brunt:) ds.